自家製キムチ

じゅう兵衛のキムチはすべて自家製なんです！

試行錯誤して今のキムチができあがりました！

開店当初はお客様に「まずい・・」と言われた事も
でもそのおかげで、いい勉強になりました。（そのお客様にお礼を言いたいです）

まず、白菜を塩漬け


 



 

翌日、白菜から出る水分を絞り、キムチの具を白菜の葉に１枚１枚挟みこみます


 

じゅう兵衛のキムチできあがり～