レストランビオス

今日は主人の誕生日ディナーにお気に入りの芝川の「レストランビオス」へ。

本当はクリスマスが誕生日なんですけどね





コカブのムース　甘海老のマリネとそのジュレ



サラダ・シャンペットル　１２ヶ月熟成した自家製生ハム



功刀さんの３年ものニジマスのコンフィ


野菜のマリネコリアンダー風、バジルのソース



エトッフェ（蒸し煮）した冬野菜



大浦ゴボウのコンフィとアリュメット
沼津港より本日の魚のポワレ、ゴボウのソース



コカブのグリエ、レッドムーンのドフィノワ、萬幻豚のロースト



本日のアヴァン　デセール
静岡産あきひめのスープ




本日のデザート　
誕生日という事でプレートを用意していただきましたありがとうございます！



コーヒーと紅茶
小菓子はマカロンとパウンドケーキ


ゆっくり食事もできて、憧れの松木さんとも少しお話もできて、
記念になった誕生日でした